Receitas mousses

Acompanhamentos e receitas- Mousses 

Para acompanhamento das tábuas de frios podemos sugerir mousses, dips , pastas,que deverão ser acompanhadas de torradas, pães, biscoitos,torinhas, etc.Seguem algumas receitas de mousses,todas deliciosas !!!

Mousse de Atum

1 lata de atum
1 lata de creme de leite
250 g. de maionese
1 pacote de gelatina incolor

Opcional
1/2 cebola ralada
1 dente de alho
salsa e pimenta do reino

Modo de fazer;
Dissolver a gelatina em uma xícara com 4 dedos de água quente. Mistura continuamente até o pó de desfazer totalmente.
Misturar  numa tigela os demais ingredientes e por último a gelatina que deverá estar bem homogenizada.
Colocar na forma própria para mouse e deixar na geladeira até a hora de servir, onde deverá ser desenformada e decorada.
Com sua imaginação e criatividade você poderá fazer o maior sucesso com esta receita. Ela é tudo de bom...

Mousse de queijo

1 caixa de creme de leite, ou lata

1/2 copo de iogurte natural

150g de queijo gorgonzola

2 colheres de maionese

150g de ricota

1 xícara de água norna

1 pacote de gelatina incolor

Dilua a gelatina em uma xícara de água norma.

Bata no liquidificador os demais ingredientes e por último coloque a gelatina diluída.

Coloque em forma untada e leve a geladeira.

Mousse de cogumelo

1 e 1/2  xícara de cogumelos shitake,

azeite

1/2 cebola

1 dente de alho

caldo de legumes

1 gelatina incolor

1 lata de creme de leite, ou caixa

Refogue em azeite os cogumelos com a cebola e o alho.Acrescente um pouco do caldo de legumes e cozinhe por mais ou menos 10m. Escorra bem, reservando uma xícara do caldo morno onde será diluída a gelatina Bata no liquidificador metade do cogumelo refogado com com o creme de leite e a gelatina diluída.Junte o restante do refogado e misture sem bater no liquidificador.

Coloque em forma untada e eleve para gelar.

Mousse de alho poró

1 gelatina incolor

150g de alho poró

1/2 copo de iogurte natural

 1 xícara de creme de leite

1 colher de mostarda

1 xícara de ricota

molho inglês

molho de pimenta (opcional)

sal à gosto

Dilua a gelatina em 1 xícara de água norma.Bata no liquidificador o demais ingredientes e por último a gelatina. Prove o sal.

Passe pelo coador e coloque em forma untada e leve à geladeira.

 Mousse de alho e azeitonas

250 g. de ricota

1 lata de creme de leite ou caixa

3 colheres de maionese

10 azeitonas sem caroço

4 colheres de azeite 3 ou 4 dentes de alho

1 gelatina incolor

molho de pimenta e sal

Dissolva a gelatina em uma xícara de água norma. 

Bata os demais ingredientes no liquidificador e acrescente a gelatina. Cuidado com o sal.

Coloque em forma (não precisa untar) e leve a gelar.

Servir acompanhados de torradas, biscoitos, palitinhos salgados,tortinhas,torradas de massa de pastel, etc...

Podem ser colocadas em formas maiores,menores com desenhos, como na foto a de peixe, em cestinhas de queijo,cestinhas de massa de pastel, dentro de frutas,servidas individualmente  etc...basta ter criatividade ..

Mousse de presunto

1 lata de creme de leite(sem soro), ou caixa

2 latas de patê de presunto( de sua preferência)

1  gelatina incolor

1 copo de água fervendo(para desmanchar a gelatina)

2 colheres de sopa de catchup

1/2 colher de molho inglês

1 colher de mostarda

1 colher de sopa de manteiga

Prepare a gelatina dissolvendo na água fervendo, mexendo até que ela se dissolva totalmente.Deixe esfriar.

Numa vasilha ,junte os demais ingredientes até eles ficarem bem homogenizados.Por último acrescente a gelatina (fria), mexendo bem.

Colocar em forma própria para mousse (untada), e levar a gelar,ou em forminhas individuais.

De preferencia fazer de véspera.

Desenformar e servir com espátula e acompanhado de torradas, biscoitos ,etc ....

Mousse de azeitona

1 lata de creme de leite, ou caixa
5 colheres de sopa de maionese
1 xícara de azeitonas pretas (sem caroço)
1 pacote de gelatina incolor.

Dissolva a gelatina com um pouco de água fervendo(4 dedos numa xícara)-Deixar esfriar.
Bater todos os demais ingredientes no liquidificador e juntar  a gelatina fria e mexer bem.Experimentar o sal e se quiser pode acrescentar um pouco mais. Cuidado por que as azeitonas, principalmente as pretas,são mais picante.
Colocar em forma de mousse untada com óleo.ou em potes pequenos individuais e levar à geladeira.
Fazer de véspera.

Servir com biscoitos, torradas, palitinhos salgados, etc.