Receita de alfajor

Receita de Alfajor Peruano

Receita de Alfajor Peruano

Ingredientes

·         125 g de farinha de trigo

·         160g de amido de milho

·         200g de manteiga

·         5 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro

·         2 gemas

·         doce de leite ou similar para recheio

Modo de Preparo

·         Preaquecer o forno em 175°C

·         Peneirar a farinha com o amido de milho por 3 vezes e reservar

·         Bater na batedeira a manteiga e o açúcar por 3 minutos

·         Agregar as gemas logo depois e bater um pouco mais

·         Misturar os ingredientes secos neste creme e bater até ficar homogêneo

·         Deixar a massa descansar por 20 minutos

·         Abrir a massa com um rolo em uma mesa enfarinhada para não grudar e cortar com cortadores redondos (um copo pode ser usado)

·         Assar por aproximadamente 15 minutos mas não deixar que escureçam, veja se estão assados levantando-s com uma espátula com cuidado, são muito macios

·         Deixe-os esfriar por 2 horas e recheie com doce de leite

Atenção: Alfajor peruano parece com bem casados. Você pode usá-lo como tal e servi-lo embrulhado em papel celofane, depois papel crepom e amarrar um lacinho com fita fechando em cima. Dica maravilhoso!!!!