Bacalhau - receita 5

Bacalhau ao forno

Ingredientes

·         5 lombos de bacalhau altos dessalgados

·         1 litro de leite

·         ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco

·         2 xícaras (chá) de brócolis em buquê

·         Azeite para regar

·         1/3 xícara (chá) de azeitona preta

·         2 ovos cozidos fatiados

Modo de preparo

Coloque o bacalhau em uma panela e cubra com o leite. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, depois de iniciada a fervura. Retire, coloque em um refratário e tempere com o vinho. Regue o fundo de um refratário médio com azeite e coloque o bacalhau e o brócolis. Regue com mais azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Decore com azeitona e os ovos. Regue com azeite e sirva.