Mensagem do dia

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Enroladinho de pão de forma

 Enroladinho de pão de forma com salsicha ou falso sushi

                                                          Você poderá usar:  
4 fatias de pão de forma, sem casca (na horizontal),ou 8 fatias de pão de forna comum (sem casca)
                                              2 colheres de requeijão ou cream cheese
                                                       2 colheres de maionese
                                               1 pimentão verde em fatias
                               1 pimentão vermelho ou amarelo em fatias (opcional)
                              Ameixas sem caroço, ou uma geleia de sua preferência
                                               4 tomates cerejas cortados em tiras
                                         4 salsichas (tipo viena) aferventada , ou kani

Modo de fazer:
Sobre a fatia de pão de forma espalhe  o requeijão com a maionese, ou o cream cheese com a maionese (previamente misturados)
Distribua a salsicha ou o kani, o pimentão, as ameixas e os tomates, deixando um espaço entre eles sobre o creme já passado no pão.
Enrole o pão como rocambole, fixando bem e embrulhe em filme plástico ou papel manteiga, ou papel alumínio.
Leve para gelar.
Na hora de servir, corte em fatias de mais ou menos 2 dedos e arrume-os em tábuas de frios, bandejas, ou  como preferir, sempre usando sua criatividade e bom gosto.


Dicas:
1º - O pão de forma deve estar bem fresco.
2º - Ao enrolar, vá comprimindo de forma delicada o rolinho,assim ele ficará compacto.
3º - Poderá usar como recheio só a maionese,só o cream cheese ou  só o requeijão, que servirá de base para manter os rolinhos bem fechados.
4º - Deixe os rolinhos na geladeira por mais ou menos 2 horas, antes de cortá-los.Use uma faca de serra,ou uma bem afiada.

5º - Se quiser poderá passar gergelim nos enroladinhos já cortados,mas antes passe cada um deles na maionese,para fixar no pão.

Bom apetite!!!

Para pensar

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Cone de massa de pastel

Cone de massa de pastel

12 massas de pastel redondas, ou quanto baste

Gergelim

Coloque a massa de pastel e salpique o gergelim, passando o rolo de macarrão para fixar.

Faça os cones e coloque-os em pé dentro de xícaras ou outro recipiente que possa ir ao forno.

Repita usando a massa toda e leve ao forno médio, por 10 minutos.

Retire as xícaras, ou recipientes,e coloque em assadeira,levando novamente ao forno por mais 20 minutos.Dependendo de cada forno. É bom ficar de olho, quando fizer a primeira vez, para não deixar queimar.

Retire e reserve.

Coloque o recheio de sua preferência e sirva logo em seguida, para a massa não ficar mole e perder o sabor.

Sugestão de recheio:

Salpicão,carne seca, frango,maionese, camarão, etc.

Agora é só fazer e esperar os elogios....Mãos à obra e sucesso!!!!!

Torradinha de massa de pastel

 Torradinhas de massa de pastel

Massa de pastel de rolo.

Abrir a massa e cortar em quadrados pequenos (5cm). Pode cortar também em triângulos,tirinhas, círculos ou em desenhos variados, usando cortador especial (flor,coração,etc).

Untar uma forma levemente com óleo e dispor a massa (já cortada).

Levar ao forno.Quando começar a formar bolhinhas e a dourar,retire do forno.

Espere esfriar e se não for servir logo, guarde em vidros, ou latas bem fechadas até a hora de servir.

 Outra sugestão:

Antes de cortar a massa, passe-a no orégano, ou na mistura de ervas finas,ou até mesmo no queijo ralado,usando um rolo de macarrão para fixar. Se a massa estiver mais seca, passe um pincel com água, antes de passar na opção desejada.
Elas ficam deliciosas!!!!
Pode ser servida para acompanhar mousses,dips,ou até para fazer a base de canapés.

Cestinha de massa de pastel

 Cestinha de massa de pastel

Massa de pastel redonda (disco menor)

Forminhas de empadas levemente untadas

Coloque a massa de pastel dentro da forma (centralizando-a) e aperte devagar,ou faça uma leve pressão como na foto á direita.

Fure o fundo da massa para não dar bolhas e ela inchar.

Leve para assar em temperatura média.

Se quiser servir com o recheio quente,assim que a massa começar a dourar, retire do forno e coloque o recheio de sua preferência e deixe por mais alguns minutos. 

Sirva em seguida.

 

 Se preferir, pode fazer as cestinhas,esperar esfriar e guardar bem fechadas em vidros, ou latas e na hora de servir colocar o recheio que pode ser:
mousse,patês, queijos,bacalhau,atum,maionese,salpicão,camarão...ou até mesmo doces.
Use sua criatividade, pois tenho certeza, que com estas cestinhas de entrada,  qualquer reunião, ou evento, ficará especial e será um sucesso!!!!

Inspiração

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Bom dia!

O saber

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Palitinhos decorados para petiscos

 Palitinhos para petiscos

  No meu aniversário quis fazer palitinhos diferentes para decorar os petiscos
Pesquisando na internet descobri...e fiz.
                    
                  Foi um sucesso!!

Além de rápido,fácil,dão um toque especial na arrumação da mesa.

 Material

Palito de dente

Miçangas de formas e tamanhos variados, tipo cristal,pérolas,contas,l flores,laços,etc

Cola (pode ser aquela branca,de isopor,ou quente)

Pingue a cola na ponta do palito onde será colocada a peça escolhida.
Se quiser poderá usar dois ou mais tipos,
combinando cores e formas.


Podem ser usadas também para aniversário de criança, mudando só as peças a serem coladas.
(Se quiser pode cobrir o palito com papel crepom)

 Agora é só fazer.... e esperar o SUCESSO!!!!

Copos e taças- uso correto

Se você fica sem saber que copo ou taça usar para cada bebida, aqui vai uma dica de cada modelo e sua forma correta de usar.

1 - Cerveja e chope - é conhecida como tulipa,seu tamanho favorece a formação de espuma e ajuda a manter a temperatura.

2 - Bebidas quentes, como irish e coffee - a caneca, conhecida como Coffee mug.

3 - Espumante e Champanhe - a taça flûte fina e elegante, mantem as borbulhas da bebida por mais tempo

4 - Martinis e coqueteis gelados - nesta taça não se deve usar gelo ou canudo. Para decorar apenas espete na borda uma rodela de limão ou laranja.

5 - Espumante ou champanhe - idêntico à taça flûte

6- Vodca - c copinho fino ,com base grossa, evita que o calor das mãos esquente a bebida ( que geralmente é servida gelada e em pequenas doses).

7 - Vinho branco - a taça é menor do que a de vinho tinto,pois a bebida deve ser servida aos poucos ,para não esquentar (o vinho branco deve ser consumido gelado). O bojo é menor para conservar o aroma, mias delicado que o do vinho tinto. Esta taça também é usada para vinho rosé.

8 - Coquetel de frutas - a taça bojuda é ideal para bebidas cremosas, geralmente à base de creme de leite e leite condensado.

9 - Vinho tinto - a taça tem corpo grande para realçar o sabor e o aroma da bebida. é mais larga que o vinho branco, pois estes não precisam estar gelados.

10 - Margarita - com haste fina e boca larga, é indicado para servir coquetel tipo mexicano. Na hora de servir este drinque, costuma-se molhar a borda da taça com suco de limão e encostá-loem um prato com sal.

11 - Coquetéis tropicais e refrescantes - a taça é indicada para servir bebidas super coloridas e decoradas.

12  - Uísque - o copo é largo para acomodar os cubos de gelo, que geralmente acompanham a bebida.

13 - Bebidas destiladas e coquetéis refrescantes - o tradicional  copo long drink é indicado para servir água,refrigerante, suco ou bebidas com bastante gelo.

Receita especial

Rocambole de maionese

1/2 quilo de batatas cozidas e espremidas

2 ovos

1 copo de leite

2 colheres de manteiga

2 colheres de farinha de trigo 

Queijo ralado, sal à gosto, pimenta do reino.

Assar em tabuleiro grande ,untado e salpicado com farinha de rosca.

Depois de assado , enrolar em pano de prato úmido e deixar esfriar.

Depois de frio, abrir e rechear com:

1 xícara de cenoura (picada e cozida)

1 xícara de vagem (picada e cozida)

1 xícara de maionese bem temperada (salsa,cebolinha,cebola batida,...)

1 xícara de atum ou presunto picadinho

Coloca-se dentro do rocambole e com cuidado enrole.

Depois cubra com maionese que pode ser misturada com creme de leite ou requeijão.

Decore à gosto. 

Pode acompanhar batatas palha(foto), alface ,etc.

Servir frio.

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Amigos

Felicidade

O silêncio...

A arte de ensinar

Reflexão

Receita- passo a passo

Cestinha de queijo parmesão feita no micro ondas

3 xícaras de parmesão ralado e fresco
1 pirex redondo (refratário)
papel manteiga
2 tigelas iguais(mesmo formato) para moldar as cestinhas

Modo de preparo:

 Corte um pedaço de papel manteiga e cubra o fundo do refratário.Adicione 1/2 xícara de queijo ralado no centro do papel

 Espalhe o queijo uniformemente ,formando um círculo um pouco maior que a tigela escolhida para moldar as cestinhas.

Recorte o papel para ter a forma do pirex que irá ao microondas.Este papel poderá ser usado para fazer todas as cestinhas..

 Leve o pirex ao microondas na potência máxima por 2 minutos,até o queijo derreter por completo.Este tempo pode variar dependendo de cada micro.

 Retire o papel com o queijo e imediatamente vire-o sobre a tigela escolhida para moldar as cestinhas,colocando a outra por cima e pressionando para que o queijo tome a forma do recipiente.

Depois retire a tigela,o papel e por último, com cuidado,retire a cestinha e deixe esfriar. Proceda assim até fazer todas as cestinhas.

Tempo:15 minutos
Rendimento: 6 unidades            Elas podem servir de base para as mousses,para saladas,etc.

Reflexão

Reflexão

Amor...

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+ Receitas

Mousses

Mousse de queijo

1 caixa de creme de leite, ou lata

1/2 copo de iogurte natural

150g de queijo gorgonzola

2 colheres de maionese

150g de ricota

1 xícara de água norna

1 pacote de gelatina incolor

Dilua a gelatina em uma xícara de água norma.

Bata no liquidificador os demais ingredientes e por último coloque a gelatina diluída.

Coloque em forma untada e leve a geladeira.

Mousse de cogumelo

1 e 1/2  xícara de cogumelos shitake,

azeite

1/2 cebola

1 dente de alho

caldo de legumes

1 gelatina incolor

1 lata de creme de leite, ou caixa

Refogue em azeite os cogumelos com a cebola e o alho.Acrescente um pouco do caldo de legumes e cozinhe por mais ou menos 10m. Escorra bem, reservando uma xícara do caldo morno onde será diluída a gelatina Bata no liquidificador metade do cogumelo refogado com com o creme de leite e a gelatina diluída.Junte o restante do refogado e misture sem bater no liquidificador.

Coloque em forma untada e eleve para gelar.

Mousse de alho poró

1 gelatina incolor

150g de alho poró

1/2 copo de iogurte natural

 1 xícara de creme de leite

1 colher de mostarda

1 xícara de ricota

molho inglês

molho de pimenta (opcional)

sal à gosto

Dilua a gelatina em 1 xícara de água norma.Bata no liquidificador o demais ingredientes e por último a gelatina. Prove o sal.

Passe pelo coador e coloque em forma untada e leve à geladeira.

 Mousse de alho e azeitonas

250 g. de ricota

1 lata de creme de leite ou caixa

3 colheres de maionese

10 azeitonas sem caroço

4 colheres de azeite 3 ou 4 dentes de alho

1 gelatina incolor

molho de pimenta e sal

Dissolva a gelatina em uma xícara de água norma. 

Bata os demais ingredientes no liquidificador e acrescente a gelatina. Cuidado com o sal.

Coloque em forma (não precisa untar) e leve a gelar.

Servir acompanhados de torradas, biscoitos, palitinhos salgados,tortinhas,torradas de massa de pastel, etc...

Podem ser colocadas em formas maiores,menores com desenhos, como na foto a de peixe, em cestinhas de queijo,cestinhas de massa de pastel, dentro de frutas, etc....isto mostraremos nas próximas postagens.

Mãos à obra e aproveitem....