Receita especial

Rocambole de maionese

1/2 quilo de batatas cozidas e espremidas

2 ovos

1 copo de leite

2 colheres de manteiga

2 colheres de farinha de trigo 

Queijo ralado, sal à gosto, pimenta do reino.

Assar em tabuleiro grande ,untado e salpicado com farinha de rosca.

Depois de assado , enrolar em pano de prato úmido e deixar esfriar.

Depois de frio, abrir e rechear com:

1 xícara de cenoura (picada e cozida)

1 xícara de vagem (picada e cozida)

1 xícara de maionese bem temperada (salsa,cebolinha,cebola batida,...)

1 xícara de atum ou presunto picadinho

Coloca-se dentro do rocambole e com cuidado enrole.

Depois cubra com maionese que pode ser misturada com creme de leite ou requeijão.

Decore à gosto. 

Pode acompanhar batatas palha(foto), alface ,etc.

Servir frio.